Valença Leva os Sabores do Bacalhau a Barcelos e Reforça a Aposta na Gastronomia de Excelência
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O Município de Valença marcou presença, em 4 de fevereiro, em Barcelos, na sessão pública de apresentação do calendário anual dos Fins de Semana Gastronómicos, uma iniciativa do Turismo do Porto e Norte que promove a identidade gastronómica da região ao longo do ano.
A apresentação contou com a presença da vice-presidente da Câmara Municipal de Valença, Ana Paula Xavier, e do presidente do Turismo do Porto e Norte, Luís Pedro Martins, num momento de afirmação da gastronomia como factor estratégico de promoção turística e territorial.
Nesta sessão foi divulgada o Fim de Semana Gastronómico “Sabores do Bacalhau”, que pretende enaltecer o prato mais emblemático da gastronomia valenciana, reforçando o sucesso da edição anterior, que mobilizou mais de 40 restaurantes do concelho. Em Valença, o bacalhau é sinónimo de tradição, saber-fazer e excelência culinária, sendo hoje o produto mais representativo da restauração local — uma herança identitária que o município continua a valorizar e a projetar.
Ao longo de três dias, os restaurantes aderentes apresentam ementas especiais dedicadas ao bacalhau, conjugando receitas tradicionais com propostas inovadoras, proporcionando uma experiência gastronómica diferenciada. A oferta será complementada por outros ícones da cozinha local, como o Caldo Verde de Valença, distinguido como uma das Sete Maravilhas da Gastronomia de Portugal, e pelas sobremesas típicas, nomeadamente os Borrachinhos e os Valencianos.
O Município de Valença promoverá, ainda, um programa complementar, com workshops gastronómicos que reforçam a atratividade da cozinha local, valorizando a preservação dos sabores e contribuindo para a captação de novos públicos.
O Fim de Semana Gastronómico “Sabores do Bacalhau” realiza-se em Valença, nos dias 9, 10 e 11 de outubro.
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